金沢市片町、『割烹勝一』のブログです。
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[20110509]
この記事、カテゴリーを“外食”にしたんだけどまずは家食から。

家族のリクエストで作ったトマト味のパスタ。
春キャベツ入り。

パセリは庭のプランターもの。

かなりイケたけど、やっぱり専門店のにはかなわないな~。

おうちでパスタ


まずはこの2年連続で山菜取りの帰り道に寄っている中華料理。

1年思いつづけてやっとまた食べられました。
揚げナスのピリカラ甘酢あんかけ。これのために山菜取りにいったようなもの。

(あ、ぼくここの割り勘を2人分払っています。さてなぜでしょうw)

揚げナスの甘酢あんかけ


大人7人(+子供2人)で乗り込んで「メニューの端から全部!」みたいな勢いで注文したんだけど、次から次に料理が出てくるの。

豚とキクラゲの炒め物.jpg

厨房はシェフがひとりでカンカンとフライパンを叩いてる。

仕事が早~~~い。

ユーリンチー


一同仰天のスピードで待ちのストレス無し。
すばらしい。

イカのあんかけ

しかし「どんだけあんかけ好きだよ」と突っ込まれるぐらいあんかけ料理多いな。

だってあんかけ好きなんだもん。まじで。

だからうどんもあんかけうどん。

あんかけうどん


とはいえ、うどんといえばこちらもはずせない。

釜揚げうどん


正直言って、麺類は好きだね。

塩トンコツ


家にいると焼きそばを作ることが多い。
キャベツがないときはレタス焼きそば。

添付の粉末ソースには得体の知れない旨みがたっぷりだから、肉など入れる必要なし。

レタス焼きそば



焼きそばの麺だけ炒めて、余ってたカレーで味付けしたカレー焼きそば。

ジャガイモや角切りニンジン入りの焼きそば。

カレー焼きそば.jpg



あ、そうだぼくお弁当も大好きなのだ。

焼肉弁当


お弁当は外食か?

まあいいや。

しかし肉々しいお弁当だこと。

そぼろ弁当



また肉か?と思ったでしょう?

ハズレ。これはぶつ切りのタコです。
ピリ辛バルサミコ風味。

揚げタコ


アサリとムール貝のガーリック炒め。

アサリとムール貝



アカウオのイシル干し。
イシルは能登の魚醤です。

アカウオのイシル焼き


移動中も元気にばくだんむすび。(むすびと言えば→『寝床』にもむすび

爆弾むすび



会う人ごとに「また太ったんじゃない?」と言われる今日この頃。

明日から『ゴールデンウイーク明けダイエット』を始めます。
必ず痩せてみせます!





2011-05-09(Mon) 21:52 外食 編集 |
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★このブログの作者は割烹勝一親方の長男。 66年早生まれO型の料理人。
勝一の跡は継がず香林坊で居酒屋『金澤もんよう』をオープン。
★勝一は親方ががんばってやっています!

●料理の写真は2012年9月からほとんどOLYMPUS PEN E-PL2+M.ZUIKO DIGITAL 45mm F1.8で撮っています。

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