金沢市片町、『割烹勝一』のブログです。
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[20120521]
去年ズームインサタデーという番組に紹介された炊き込みご飯の世界を見た、いつものバーベキュー仲間が「今度炊き込みご飯パーチーしよう」と提案してからはや半年。。。

やっとチャンスがめぐってきました。

タコ1



香典返しのカタログから選んだ土鍋を初めて使うので“目止め”。

説明書に小麦粉を大さじ3杯入れて10分間煮立たせよ、と書いてあった。

間違えてたこ焼き粉を入れてしもうた。

目止め


しかし問題は粉の種類などではなく水の量であったことが間もなく判明する。

目止め2



参加メンバーとメガドンキの食品売り場で待ち合わせ、どんな炊き込みご飯をやるか売り物を見ながら決めて購入。

ほぼ全て調理済みの食材を使い最低限の手間で使用する。

メンチカット


ウスターソースをたっぷり含ませたメンチカツ、イカフライ、アジフライ。

メンチ1


台所で炊くのは寂しいのでカセットコンロを食卓に持ち込んで目の前で炊く。
コンロは2台、土鍋も2つ。

最初のが炊きあがるまでサラダでも。

サラダ


待つ事30分、ジャーーーーン♪

メンチ2


飾りのハーブリーフ。

メンチ3


熱々のうはうは。

続いて第2弾、タコとタラ子の炊き込みご飯。

タコ2


タラコの塩気がうまくご飯に抜けて思わず美味い!

タコ3


テレビはジョー・サトリアーニとラッシュのライブ。


いったん土鍋を洗って次をセット。

チキン1

味付きチキンの照り焼きと、魚の西京焼き&ゲソ焼き。

イカゲソ1


テレビはナニワサリバンショー。

アメママン

なんでこんなのがでてきて特に面白くもないこと言うとみんなでずっこけなきゃならんのか、吉本新喜劇を見て育ってない僕にはいまいちわからない。

ずっこけ


そうこうしてるうちに炊きあがり。

チキン2


炊きあがりは煙がぼわっとでるので盛り上がるが、どうにも見た目はしょぼいのが普通だ。
緑の何かで飾るのだ。

チキン3



イカゲソはこちら。

イカゲソ2


どれが一番おいしかったかな?

イカゲソ3


また今度何かやろうね~!!



晩ご飯は残りもので雑炊。

雑炊

うみゃ~~~!







2012-05-21(Mon) 08:54 休日 編集 |
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★このブログの作者は割烹勝一親方の長男。 66年早生まれO型の料理人。
勝一の跡は継がず香林坊で居酒屋『金澤もんよう』をオープン。
★勝一は親方ががんばってやっています!

●料理の写真は2012年9月からほとんどOLYMPUS PEN E-PL2+M.ZUIKO DIGITAL 45mm F1.8で撮っています。

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