金沢市片町、『割烹勝一』のブログです。
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[20130505]
勝一はんこ堂はおかげさまで順調に注文が入り、チンアナゴもほぼ完売となっております。
お買いあげのみなさんありがとうございます。

これは『希』。こういうのを1本700円で彫ってます。

希

ご入用の方は5日も21世紀美術館でやってますのでお早めにどうぞ。お待ちしております。


夕方5時からは割烹勝一で料理作ってます。

稚鮎

これは七尾湾で獲れた稚鮎(小さな鮎)のから揚げ。
甘みと苦味がいいバランスでおいしいです。

鮎は海で産卵し、川をさかのぼりつつ成長していきます。





さて、アートザマーケット2日目。

予報どおり快晴。

売り場を設営してたら自分のオープンはとっくに済ませた風花さんが余裕で飴を配りに来ました。
さすが歴戦のイベンター、仕事が早い。

醤油飴


隣のうーさんからプリングルスデビルホット。
これはほどよく辛くてスパイシー!かなりいけるポテチです。

デビルホット



反対隣のあかねちんがお手製ケークサレ。

チーズの具合がスペシャルにマッチ。これは売り物になるのでは?

ケークサレ



こんな時しか会えないけど律儀に顔見せてくれるイエローちゃんのお土産はランコントルのパン。

会うたびに息子さんが成長してるのがおかしい(笑)。

人の子ってたまに見るせいかすごく前の印象と違ってておもいろいね~。

ランコントル


食ってばかりではなくちゃんとハンコも彫ってますよ~。

順



カエマちゃんは2種類のポップコーンを差し入れてくれました。

ぼくはこの黄色いほう、チーズ味の激しくお好み!!

ポップコーン



ミントンさんから手羽先乗せビリヤニ。

ふんわりマイルドでおいしい!

ビリヤニ



東京土産のカレーラスクも絶妙。

ぼくはランコントルさんのラスク大好きなんですけど、今度こんなカレー風味の作ってもらえないでしょうか?

やみつきラスク


どこ土産かわすれちゃったんだけど、草間弥生のクリヤファイル。

すんごい素敵!!!もうほんとこのひと間違いなく天才だと思うわ。

クリヤファイル


差し入れ食べたり訪問客とおしゃべりしながらも彫りまくり。

縁


なちぼん恒例おいなりさん!!!!

今年は蓮根の含有量が若干増えたか?
もう完璧の域に達してるね。

ほんとありがとう、ウルトラ感謝してます。

おいなりさん


よしさんが通販でお取り寄せしているという新潟名物の『あやめぽっぽ』。

黒糖風味の素朴なお菓子。とてもグッド!

あやめぽっぽ


エリソンさんが不二家のほちゃほちゃお菓子。

中のクリームもほちゃほちゃで最高!

ぺこちゃんのほっぺ


クリームだらけの指を舐め舐めハンコ彫り。

道



矢本さんから竹炭カレーパン。

これたまにイベント会場で売ってるんだけど、なかなかめぐりあえないの。

香ばしくてとてもうま~~い!

竹炭カレーパン


とかなんとかしてるうちに15時となりました。
もう店じまいです。

純


この日は他のお店をじっくり見てまわり、欲しいのを買いました。

これは缶バッチ、350円。

缶バッチ


他に

コンクリートの花入れ

ガラスのかけ時計
を買いました。



2013-05-05(Sun) 06:47 イベント 編集 |
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プロフィール

地物のお刺身、ノドグロの塩焼き、鴨の治部煮など加賀料理、加賀野菜を使った季節料理などおいしいものたくさん用意しております。

定番の単品料理、工夫を凝らしたおまかせ(あるいは加賀料理の)会席コース、どれも自信アリ!
割烹ならではの落ち着いた雰囲気でお召し上がりいただけます。

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熟練の技と閃きで調理いたします。


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★このブログの作者は割烹勝一親方の長男。 66年早生まれO型の料理人。
勝一の跡は継がず香林坊で居酒屋『金澤もんよう』をオープン。
★勝一は親方ががんばってやっています!

●料理の写真は2012年9月からほとんどOLYMPUS PEN E-PL2+M.ZUIKO DIGITAL 45mm F1.8で撮っています。

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